主料:
牛肉，
600g，
胡萝卜，
3根，
木耳，
一小把，
西红柿，
半个
辅料:
姜，
3-4片，
大料，
2瓣，
盐，
2小平勺木耳胡萝卜炖牛肉的做法步骤
1.牛肉先浸泡2小时，去血水。切块。
2.锅内加冷水，牛肉下锅，待煮开撇掉血沫。
3.切姜片，胡萝卜切滚刀块，木耳摘洗干净，西红柿切丁，备用。
4.将大料、姜片和西红柿丁加入，小火慢炖90分钟
5.牛肉基本上炖好了，加入木耳和胡萝卜块，再炖半小时
6.加盐2小平勺，盛出装盘
小窍门&温馨提示
牛肉撇血沫是必不可少的步骤，去腥味。此外肥瘦相间的牛肉炖起来口感更好，太瘦了会发柴。用牛肉自身的油去慢炖，不再添加植物油，汤味道更鲜美。
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热菜 家常菜 冬季食谱 晚餐 牛肉
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